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素肉介绍

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  • 素肉相关 2016-02-17

    素肉相关
    一、原料:   我公司生产的素肉采用大兴安岭周边地区黑土地种植的非转基因大粒黄豆,经过精选符合国家大豆一级标准。 二、工艺:   本产品不含任何添加剂,经黄豆压榨、磨粉、加水搅拌,高温120℃挤压成形,烘干房烘干,成品包装,保质期12个月。 三、特点:   含有高纤维、植物蛋白质45%以上,泡开后有韧性、拉丝状、口感有劲,根据客户要求,可定制蛋白质含量60%、70%。 四、用途:   素肉产品可用在:麻辣休闲食品、速冻水饺、火腿、香肠、素肉罐头、方便食品原料等。   酒店(可凉拌、炒菜、涮锅、麻辣烫)。   农贸市场、学校、超市,均可销售。 五、使用方法:   素肉用凉水泡制2小时以上,开水1小时以上,(1斤干素肉泡开后可出成2斤半左右)泡开后挤出水分,根据制作产品形状定型,可手撕成条。 六、例如制作:烧烤味(手撕素肉)休闲食品   素肉用凉水泡制2小时以上,泡开后挤出水分,可一次性加入调料、色拉油等,搅拌均匀,真空包装,高温灭菌,成品装箱。   本公司可提供休闲食品(手撕素肉)配方。   技术部联系电话:18703282888